鲜红薯生产淀粉现代化机械方式

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鲜红薯生产淀粉现代化机械方式

发布时间:2019-3-14 8:17:15作者:sida8来源:

随着我们生活水平的不断提高,我们的科技也变得发达起来,现在我们基本上都会用现在化机械来代替传统手工,相对于传统手工,现代化机械更加方便、需要的人数也比较少,简单、快捷,消耗的时间短。开封四达现在就有这样制作红薯淀粉的生产设备。具体我们是利用什么方式来做的呢?

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一、清洗的基本原理

清洗的作用:主要是清除红薯外表皮层沾带的泥沙,并洗除去红薯块根的表皮。对作为生产淀粉的原料─鲜红薯或红薯干片进行清洗,是保证淀粉质量的基础,清洗的越净,淀粉的质量就越好。

二、碎解的基本原理

碎解的作用:红薯淀粉主要储藏于块根的肉质部分,仅少量储藏于内皮。碎解的目的就是破坏红薯的组织结构,使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分离出来。从细胞中释放的淀粉,称为游离淀粉;残留于渣滓内部细胞中的称为结合淀粉。

粉碎是鲜薯加工中最为重要的工序之一,它关系到鲜薯的出粉率和淀粉的质量,粉碎的要求在于:

⒈尽可能的使鲜薯的细胞破裂,释放出更多的游离淀粉颗粒;

⒉易于分离。并不希望皮渣过细,皮渣过细不利于淀粉与其他成份分离,又增加了分离细渣的难度。

三、筛分的基本原理

红薯渣是细长的纤维,体积大于淀粉颗粒,膨胀系数也大于淀粉颗粒,比重又轻于淀粉颗粒,将碎解的原浆,以水为介质,使薯渣中含的淀粉浆水进一步滤出。

四、净化与沉淀的基本原理

泥、沙的比重大于水,又大于淀粉颗粒的比重,根据比重分离的原理,使用旋流除沙,或使用流槽的沉降法,均可达到较为理想的效果。而黄浆的比重,接近于水,又比淀粉颗粒的比重轻,其形状为掌形,加工周期越长胶性能越大,粘筛,粘住淀粉颗粒,极难分离,故要求原料新鲜,工艺流程短,及时分离。

五、脱水的基本原理

经浓缩后的淀粉浆仍含有较多的水分,进一步脱水才能进行干燥。

六、干燥的基本原理

淀粉厂一般采用的气流干燥(又叫急骤干燥)整个工艺时间是在一瞬间完成,因此淀粉颗粒内部水份来不及糊化已被干燥,故不会发生糊化或降解现象。

利用气流烘干机在涡流式干燥器内含水率稍高的重物料,沿外壁高速旋转,并被搅拌器粉碎,增加了相对速度,强化了传热效果,含水率合格的物料由中心向上旋转排出,经汽固分离器使气体与产品分别排出。以达到干燥的效果,从而产生淀粉。

以上便是我们现代生活中生产淀粉的方式,也就是我们开封四达红薯淀粉生产设备的原理。如果你们还在为红薯卖不出去或者不知道怎么制作红薯淀粉的,红薯淀粉设备是一个你们比较明确的选择。









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